שניצל וינאי אמיתי

אופן ההכנה

1. 1

   דופקים עם פטיש עץ על כל פרוסת שניצל, עד שהבשר דק וממליחים.

2. 2

   שופכים את הביצים לצלחת עמוקה, ואת הקמח ופירורי הלחם לשתי צלחות שטוחות.

3. 3

   מניחים את הבשר (שני צדדיו) בקמח, ומנערים את שארית הקמח.

4. 4

   מכניסים את הבשר המקומח לקערת הביצים, טובלים משני הצדדים ומעבירים לקערת פירורי הלחם.

5. 5

   ממיסים חמאה במחבת, בכמות שתכסה את התחתית ובגובה של 1 סנטימטר.

6. 6

   כשהחמאה חמה, מכניסים את השניצל ומטגנים עד הזהבה.

7. 7

   מוציאים ומניחים על צלחת גדולה ומקשטים ב־¼ לימון.

8. 8

   אפשר להוסיף לפירורי הלחם מעט פפריקה אדומה מתוקה.